cartes de visite

Posts tagged with ‘blansírozás’

A blansírozás francia eredetű szó, amely előfőzést jelent.   Miért jó? – elkerüljük az alapanyag romlását, szín- és ízváltozását – megakadályozzuk a túlfőzést – gyümölcs és zöldség hámozásának megkönnyítése – vadhúsok és a pacal szagának csökkentése Hogyan csináljuk? 1. Vizet forralunk egy edényben. Tipp: tegyünk bele sót kelbimbónál tegyünk bele cukrot rebarbaránál tegyünk bele citromlevet fejeskáposztánál tegyünk bele szódabikarbónát színmegőrzésre a [...]